איך מוצאים שווארמה טובה בתל אביב? כל-כך הרבה שווארמיות בעיר שאפשר להסתחרר עוד מלפני שראיתם את השיפוד נוטף השומן מסתובב לו. איפה תמצאו את מנת השווארמה הטובה בעיר מבלי ללכת לאיבוד? סקרנו עבורכם 6 שווארמיות תל אביביות מעולות. אחת כזו מוכרת שתמיד שווה לבקר בה, עוד אחת שפתוחה עד השעות הקטנות שלה הלילה. ואיך לא, גם דונרים טורקים עם מנות שווארמה שופעות בשר עסיסי ורטבים טורקים נוטפים וטעימים.
מאת: ויולט לובאדה
תאריך: 15:43 07.02.24
עודכן לאחרונה: 13:58 09.02.24
זו מנת צהריים מוכרת, פשוטה וקלאסית לחך הישראלי. מנה שמגיעה מהמטבח הטורקי והערבי, כל אחד בגרסה שלו. כל אחד עם הסוד התיבלון שלו.
על אף ששווארמה במהותה היא מנה שמורכבת משכבות בשר כבש עם שומן כבש, לרוב, השווארמיות שתמצאו בארץ מורכבות מבשר עגל עם מעט בשר כבש טחון, כשמעל שיפוד הענק מקוש\ט בשומן כבש שנוטף על גבי השיפוד. אם שאלתם את עצמכם למה, בטח תגלו שעם כמה שמפתה למכור שווארמה אותנטית שמורכבת משכבות בשר טלה, זה עלול לייקר את 'מנת הפועלים' הפשוטה והקלאסית הזו בהרבה.
כך למעשה, שווארמיות רבות וטובות בארץ נאלצות לספק שווארמה טובה שברובה מורכבת מבשר עגל. אל דאגה שווארמיות טובות לא חסות על טעם הכבש הנדרש ומשלבות שכבות רבות של בשר עגל ומעט שכבות של בשר טלה או כבש טחון, ובטח שלא מוותרות על שומן הכבש שמעניק את הטעם העשיר והמוכר של שווארמה קלאסית וטעימה.
אם אתם מאלו שלא מבינים מה ההתרגשות ממנת שווארמה מבשר עגל וכבש, תמיד תוכלו ליהנות משווארמה הודו-פרגיות מעולה.
שווארמה טובה לא נמצאת רק בחיפה או בכפרים ערבים, איפה תמצאו שווארמה בתל אביב?
נתחיל עם המוכרת והידועה- שווארמה בינו ביפו, הלא הוא דוקטור שקשוקה, זוכה לאין סוף ביקורות טובות, ובצדק. השווארמה מלאה בכל טוב שלא דומה לשום שווארמה אחרת, ויש המון שווארמיות בעיר. שווארמה בינו ביפו היא מנה שמספקת את הטעם שאתם מדמיינים כשאתם חושקים במנת שווארמה שופעת ומשביעה. אז מה תמצאו כאן? שיפוד יפיפה של שכבות בשר כבש טחון, בשר עגל, והמון שומן כבש שנוטף מעל שכבות הבשר המשובחות. זו שווארמה שלא מצריכה הרבה תוספות, תוותרו על הצ'יפס, תוסיפו רק בצל, סלט חצילים חריף ועוד קצת חריף, טחינה ופטרוזיליה כמו שבינו אוהב וממליץ.
כתובת: דוד רזיאל 29, תל אביב-יפו.
שווארמיה שלא מפספסת אף אחד. המקום פתוח במהלך היום וגם עד השעות הקטנות של הלילה. במהלך השבוע עד 2 בלילה ובסוף שבוע עד 4 בבוקר.
חאג' כחיל בעל שני סניפים, הראשון שקיים כבר יותר מ-30 שנה ברחוב שבטי ישראל 91, פינת יפת. הסניף השני נמצא במקום תיירותי יותר בכיכר השעון, דוד רזיאל 18.
מה תקבלו כאן? מנת שווארמה עסיסית וטעימה, כמות נאה של בשר בתוך פיתה כולל תוספות קלאסיות ומעולות. תמצאו כאן שני שיפודים יפיפיים עמוסים בשכבות בשר, אחד של פרגית ואחד של עגל וכבש.
זו שווארמיה קפדנית ובלתי מתפשרת עם שעות קבועות. מה תקבלו כאן? מנה שווארמה אסתטית וטעימה עם כל פינוקי הסלטים המוכרים אך מוקפדים גם כן- ברמה שלא מביישת מסעדה יוקרתית. כל הטוב הזה מוגש בתוך פיתה טרייה ורכה.
איפה? רמב"ם 13, ימים א'-ו' בשעות 11:00-16:00
כמות השווארמיות בתל אביב היא בעלייה מתמדת, אך בשנים האחרונות הדונר הטורק לא נשאר מאחור, פוקד את העיר ונותן קפיצה לאיסטנבול בנוסח ישראלי. עם טורקים לא מתווכחים, מה שעבור הישראלים נחשב שיפוד שווארמה מסתובב, עבור הטורקים נחשב מלאכת קודש של שכבות בשר ושומן כבש נוטף בתבלון טורקי ייחודי, עם תוספות מפציצות בטעמים חמוצים וחריפים שנבלעים בתוך פיתה קריספית. עשינו לכם חשק? קפצו לאסק, הדונור הטורקי בדיזנגוף 128, פתוחים שבעה ימים בשבוע, בשעות 11:00-02:00.
גם כאן מדובר בדונר טורקי ובמנת ענק שמיועדת למי שיודע לאכול שווארמה על גבי לחמג'ון טורקי. מנה שופעת ועסיסית, מלאה בפינוקי בשר נהדר, סלטים טעימים ורטבים טורקים. אל דאגה תוכלו למצוא כאן גם מנת שווארמה בפיתה או בלאפה. אבל אם כבר הגעתם לכאן- תפנקו את הבטן במנת שווארמה לחמג'ון שופעת בשר עגל-כבר או הודו-פרגית עם כל התוספות האוהבות עליכם.
איפה? נחלת בנימין 77, ימים א'-ה' 11:00-21:30, ימי ו' 10:00-15:00.
אחרון וחביב, שמרנו לסוף את הטופ של הדונרים הטורקים בעיר. אם עוד לא יצא לכם להגיע לכאן, תכירו את הדונר שאתם ממש לא רוצים לפספס. מוטאפק כבר ידוע ונחשב לדונר הטורקי שמציע את האוכל רחוב הכי טוב בתל אביב. כשתגיעו לכאן מיד תגלו דונר באווירה קטנה ומשפחתית שמגיש שווארמה עסיסית ומעולה. יש גם שאומרים שאיסקנדר טוב אוכלים רק אצל מוטאפק. מקום קטן שמציע מנות טורקיות שמחממות את הלב ומשביעות את הבטן. מה תמצאו כאן? לחמג'ון, רולחמג'ון, קבב, דונר טורקי בפיתה, בבאגט, לאפה או צלחת. ומנת איסקנדר מוצלחת כבר אמרנו.
כתובת: דרך שלמה 110, ימים א'-ה' 11:00-20:00.
